مرغ سوخاری با سس مخصوص لوید یک غذای محبوب ایرانی، فرنگی و پر طرفدار است که طعم بسیار عالی دارد.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری:
سینه مرغ – 4 عدد
پودر پیاز – به مقدار لازم
پودر سیر – 1 قاشق غذاخوری
پنیر گودا – به مقدار لازم
تخم مرغ – 4 عدد
آرد سفید – 1 پیمانه
کالباس – 400 گرم
آرد سوخاری – 1 پیمانه
نمک و فلفل – به میزان لازم
سس مخصوص لوید (سس باربیکیو لوید و سس قرمز لوید یا سس فرانسوی لوید از پیشنهادات ما به شماست)
مواد لازم برای تهیه سس:
کره – 3 قاشق غذاخوری
سیر – 2 حبه
آرد سفید – 3 قاشق غذاخوری
شیر- 2 پیمانه
خردل – 2 قاشق غذا خوری
پنیر پارمزان – 1 پیمانه
نمک و فلفل – به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ سوخاری
برای درست کردن مرغ سوخاری با سس مخصوص، مرغ را باید با فلفل، پودر سیر، نمک و پودر پیاز طعم دار کنید. سپس با بیفکوب مرغ ها را بکوبید تا پهن شود.
در این مرحله یک لایه پنیر گودا و یک لایه ژامبون و مجددا یک لایه پنیر گودا قرار دهید. سپس مرغ ها را رول کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود.
سپس مرغ های رول شده را به ترتیب در آرد سفید، تخم مرغ و آرد سوخاری آغشته کنید. سپس مرغ ها را در روغن فراوان و داغ سرخ کنید.
برای درست کردن سس مخصوص اول کره را درون ماهیتابه ریخته تا ذوب شود. سپس آرد سفید و سیر له شده را اضافه نمایید و آنقدر تفت دهید تا آرد از خامی در بیاید. در مرحله بعد شیر را اضافه نمایید و سپس نمک، خردل، فلفل و پنیر پارمزان را نیز اضافه کنید .
سس را آنقدر تفت دهید تا غلیظ شود. سس را روی مرغ سوخاری ریخته و میل کنید.
اگر فرصت تهیه سس را ندارید میتوانید از سس های لوید به این منظور استفاده نمایید…
بدون دیدگاه