سس کچاپ لوید

سس کچاپ از رب گوجه فرنگی، شکر، نمک تصفیه شده ی خوراکی، سرکه، فلفل و پایدار کننده و آب و گلوکز مایع تهیه می شود.
این سس بر خلاف ترکیب ساده اش سفر دور و درازی رو طی کرده و در اصل این کلمه نامش از ماندراین به معنی سس ماهی گرفته شده است.
در قرن 19 میلادی در اروپا به هر سسی که ترکیب قارچ، گردو،سرکه و گوجه فرنگی داشت کچاب می گفتند و آن چه امروزه در انگلیس و اروپا وجود دارد سس گوجه فرنگی است.
بعد از جنگ جهانی دوم و گسترش فرهنگ آمریکایی ها نام کچاب جایگزین سس قرمز شد.
کچاپ به عنوان چاشنی و برای مزه دادن به غذا مصرف می‌شود و همان طور که می دانید فردی به نام هاینز ، (برند معروف Heinz) اولین کسی بود که سس کچاپ کارخانه‌ای را در سال 1876 میلادی تولید کرد.
سس گوجه فرنگی اغلب به عنوان چاشنی غذاهایی که معمولاً گرم سرو می شوند و ممکن است سرخ شده یا چرب باشند استفاده می شود: سیب زمینی سرخ کرده و سایر سیب زمینی ها ، همبرگر ، هات داگ ، مناقصه های مرغ ، ساندویچ داغ ، پای گوشت ، تخم مرغ پخته و گوشت کبابی یا سرخ شده کاربرد دارد.
سس کچاپ کاربرد های بسیاری دارد و گاهی به عنوان پایه یا به عنوان یکی از اجزای سس ها و سس های دیگر استفاده می شود و طعم آن ممکن است به عنوان طعم دهنده افزودنی برای تنقلات مانند چیپس سیب زمینی استفاده شود.