سس خردل لوید

سس خردل از دانه های خرد شده با آب، سرکه، آب لیمو، شراب یا سایر مایعات، نمک و اغلب طعم دهنده ها و ادویه جات دیگر مخلوط می شوند تا خمیر یا سس رنگی از زرد روشن تا تیره ایجاد شود. رنگ قهوه ای. دانه خود دارای طعم قوی ، تند و تا حدودی تلخ است. طعم چاشنی های خردل از شیرین تا تند متغیر است.
البته این فرمول در ایران طبق قوانین اسلامی بدون شراب و با توجه به ذایقه ی ایرانی ها تهیه می شود.
سس خردل معمولاً با گوشت، سبزیجات و پنیر ترکیب می شود، به ویژه به عنوان چاشنی ساندویچ، همبرگر، سگ ذرت و هات داگ. همچنین از آن به عنوان عنصری در بسیاری از سس ها، لعاب ها، سس ها، سوپ ها و مارینادها استفاده می شود. خردل مانند خامه یا به عنوان دانه های جداگانه ، در غذاهای هند و بنگلادش، مدیترانه، شمال و جنوب شرقی اروپا، آسیا، آمریکا و آفریقا به عنوان چاشنی استفاده می شود، که آن را یکی از محبوب ترین و گسترده ترین ها می کند. ادویه جات و چاشنی ها در جهان استفاده می شود.